苜蓿芽：苜蓿芽属豆科，产自高海拔、干旱无污染地区。
　　苜蓿历来为人们喜闻乐食的山野美味、清醇、口感韧道，富含氨基酸、叶黄素等活性物质，具有舒脾胃、清肠气、活血、化石、通便等食疗作用，对泌尿系统的食疗保健作用尤为明显。
　　食用方法：清水浸泡数小时，使充分还水后，沸水煮10分钟（不盖锅）即可凉拌、炒炖、作馅、做浆水。
　　　　产地：定西地区