苦苦菜

　　苦苦菜：苦苦菜又名紫苦菜、天香菜、活血草等。苦苦菜是甘肃人十分熟悉和喜爱的一种野菜。它微苦性寒，清凉解毒，含铜、钙、铁、锌等微量元素，对肠道、阑尾有明显的保健食疗作用。
　　食用方法：清水浸泡数小时，让其充分还水后，沸水中煮10分钟，亦可凉拌、炒烧、作馅、做浆水。
　　产地：临夏地区 忌：不可与蜂蜜同食。